ItalienischHauptspeiseMittel14 Zutaten fehlen
Eingemachtes Kalbfleisch
Vorbereitungszeit15 Min
Kochzeit20 Min
Gesamtzeit35 Min
Kalorien / Port.653 kcal
Mit Bildern
Rezepte-Webapp • Meine persönliche RezeptsammlungGedruckt am 11.10.2026
Eingemachtes Kalbfleisch
⏱️ Gesamtzeit: 35 Min🍳 Kochzeit: 20 Min🍽️ Portionen: 4📊 Schwierigkeit: MEDIUM🔥 653 kcal/Portion
Zutaten (4 Port.)
- 750 gKalbsgulasch
- 1 BundSuppengrün
- 1 StückZitrone
- 1 StückZwiebel
- 1 TLMeersalz
- 15 StückSchwarzer Pfeffer
- 1 StückLorbeerblatt
- 4 StückNelken
- 125 mlSahne
- 30 gButter
- 40 gWeizenmehl 405
- 1 StückEigelb
- 125 mlWeißwein
- 1 ½ lWasser
Zubereitung
- 1
Wasser kochen, Fleisch zugeben, Schaum abschöpfen. Gespickte Zwiebel, Suppengrün, Zitrone und Gewürze zugeben und köcheln lassen.
⏱️ Dauer: ca. 90 Minuten - 2
Aus Butter, Mehl, 500 ml Fleischsud, Zitronensaft und Weißwein eine Mehlschwitze binden.
- 3
Sauce mit Sahne und Eigelb legieren, Fleisch unterrühren und sofort servieren.
PortionsrechnerOriginal: 4 Portionen
4
Zutaten (14)
Berechnet für 4 Portionen
1414 Zutaten fehlen im Vorrat.
- 750 gKalbsgulaschfehlt0
- 1 BundSuppengrünfehlt0
- 1 StückZitronefehlt0
- 1 StückZwiebelfehlt0
- 1 TLMeersalzfehlt0
- 15 StückSchwarzer Pfefferfehlt0
- 1 StückLorbeerblattfehlt0
- 4 StückNelkenfehlt0
- 125 mlSahnefehlt0
- 30 gButterfehlt0
- 40 gWeizenmehl 405fehlt0
- 1 StückEigelbfehlt0
- 125 mlWeißweinfehlt0
- 1 ½ lWasserfehlt0
Nährwerte (pro Portion)
Protein24.5 g
Kohlenhydrate94 g
Fett13.6 g
Histamin-Score
0 / 3
- 1
Wasser kochen, Fleisch zugeben, Schaum abschöpfen. Gespickte Zwiebel, Suppengrün, Zitrone und Gewürze zugeben und köcheln lassen.
Timer: 90 Minuten - 2
Aus Butter, Mehl, 500 ml Fleischsud, Zitronensaft und Weißwein eine Mehlschwitze binden.
- 3
Sauce mit Sahne und Eigelb legieren, Fleisch unterrühren und sofort servieren.